机器猫豆沙包

机器猫豆沙包的做法
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机器猫豆沙包的做法说明

迎来了2018年,新的开始,新的征途,也有新的愿望,新的目标。小卷先祝大家新年快乐,今天给大家带来了一款可以实现愿望的机器猫豆沙包。小时候一直觉得小叮当的口袋是无所不能的,只要大熊想要就可以实现,因而今天小卷就借着童年的美好记忆,跟大家开启2018,希望大家都能心想事成。

这款机器猫型的豆沙包神似机器猫小叮当,胖乎乎的脸型,各种搞怪的表情,都能让你回忆起小时候看哆啦A梦时的场景,时刻膜拜又期待着机器猫的法宝,感觉可以拯救世界。跟小卷有着同样童年记忆的你们也让这款豆沙包来开启你的2018吧~让小叮当来实现我们的新年愿望!

机器猫豆沙包的食材和调料

白色面团
60克
面粉120克
干酵母1.5克
蓝色面团
14克
豆花3克
面粉25克
干酵母1克
装饰
烘焙色素笔黑色1只
内陷
豆沙100克

机器猫豆沙包的做法步骤

  1. 第1步.机器猫豆沙包的做法步骤 第1步

    白色面团,面粉加入酵母,加水搅拌。

  2. 第2步.机器猫豆沙包的做法步骤 第2步

    揉成一个光滑的面团(面光、盆光、手光)。如果天气比较冷,也可以将酵母放入温水中先搅拌均匀静置1-2分钟再加入面粉中混合。

  3. 第3步.机器猫豆沙包的做法步骤 第3步

    放入一个干净的盆里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。发酵至两倍大就可以了~

  4. 第4步.机器猫豆沙包的做法步骤 第4步

    蓝色面团,面粉加入蝶豆花粉,加水搅拌。

  5. 第5步.机器猫豆沙包的做法步骤 第5步

    加入酵母。

  6. 第6步.机器猫豆沙包的做法步骤 第6步

    揉成一个光滑的面团。(蝶豆花粉控制在3克以内,否则颜色会太深)

  7. 第7步.机器猫豆沙包的做法步骤 第7步

    放入一个干净的盆里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵。发酵至两倍大就可以了~

  8. 第8步.机器猫豆沙包的做法步骤 第8步

    发好之后把面团取出,在案板上反复按压排气,一边揉一边裹入干面粉,大概揉5分钟左右。(这步非常关键,蒸出来的面是否光滑就看这步了)

  9. 第9步.

    白色面团先平均分出4个40克小面团,和剩余的一起盖上保鲜膜静置15分钟。

  10. 第10步.机器猫豆沙包的做法步骤 第10步

    取一个小面团,擀成中间厚四周薄的圆形片状。

  11. 第11步.机器猫豆沙包的做法步骤 第11步

    裹入25g红豆沙。

  12. 第12步.机器猫豆沙包的做法步骤 第12步

    像包包子一样包起来,揉圆收口朝下放置,注意光滑的一面朝外。

  13. 第13步.机器猫豆沙包的做法步骤 第13步

    滚圆。

  14. 第14步.

    把其余3个白色面团也全部裹入红豆沙包起来。

  15. 第15步.机器猫豆沙包的做法步骤 第15步

    然后把蓝色面团平均分成4份。

  16. 第16步.机器猫豆沙包的做法步骤 第16步

    揉圆之后擀成1毫米厚的圆片状。

  17. 第17步.机器猫豆沙包的做法步骤 第17步

    盖到白色面团上。用蓝色面片把白色面团裹起来。

  18. 第18步.机器猫豆沙包的做法步骤 第18步

    多余的部分折入底部就可以了。一定要贴紧,必要时可以刷一点水,否则蒸熟之后会有鼓包。 14、然后再把剩余的白色面团,分出来8个2g的小面团,揉圆。

  19. 第19步.机器猫豆沙包的做法步骤 第19步

    做成机器猫的眼睛,怕粘不住的话,可以刷一点水。

  20. 第20步.机器猫豆沙包的做法步骤 第20步

    都做好之后温水上锅静置发酵20分钟,冷水上锅,水开之后蒸15分钟。蒸好之后不要急着拿出来,过5分钟再出锅。

  21. 第21步.机器猫豆沙包的做法步骤 第21步

    待冷却后可以用色素笔画上眼睛和嘴巴。

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