西红柿溶豆

西红柿溶豆的做法
5人浏览0人收藏
收藏

西红柿溶豆的做法说明

大宝的时候都是买的溶豆,现在二宝就快出来了,想尝试自己做,和大部分人一样,经历了多次失败,最终坚持下来了,开始的时候做了三次不成型,出来直接就和饼干一样,以失败告终。所幸味道还不错,后面又做了两次成型了,但是烤箱脾气没摸准,都烤过了,也失败了,现在做出来还算是比较满意,所以请各位姐妹不要轻易放弃哦

西红柿溶豆的食材和调料

西红柿30克
奶粉12克
玉米淀粉8克
蛋清1只
柠檬汁(可不放)几滴
细砂糖(可不放)1-5克

西红柿溶豆的做法步骤

  1. 第1步.西红柿溶豆的做法步骤 第1步

    准备好所有食材,这是过滤后取的西红柿泥,在此之前,先把裱花袋套上裱花嘴套在杯子上放冰箱冷冻室。

  2. 第2步.西红柿溶豆的做法步骤 第2步

    看了好多说三段奶粉用不了,但是我家大宝喝的就是美素3,所以我就用这个,事实证明是可以用的,至于成人奶粉之类的没试过

  3. 第3步.西红柿溶豆的做法步骤 第3步

    把西红柿泥加入奶粉和玉米淀粉搅拌均匀,同样也放冰箱冷冻室

  4. 第4步.西红柿溶豆的做法步骤 第4步

    蛋清蛋黄分离,用低速把蛋清打至出现小尖角,有做过戚风蛋糕的应该就比较熟练了,记得低速,别打过了。

  5. 第5步.西红柿溶豆的做法步骤 第5步

    将西红柿混合泥从冷冻室取出,然后将蛋白霜和其翻拌均匀,速度快且轻,翻拌手法,以免消泡

  6. 第6步.西红柿溶豆的做法步骤 第6步

    烤箱预热,将蛋糊倒进裱花袋在烤盘里挤出溶豆,这是一金盘的分量,进烤箱温度上下火90度靠40分钟左右转低于90度加烤10分钟,每个人烤箱不一样,自己摸索,我摸索了三次才得到这个温度,习惯在烤架下面放一空盘,怕下火温度太高

小贴士

1.能放冰箱的都放冰箱,温度低不容易消泡
2.温度脾气自己一定要摸索

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页