长崎芝士蛋糕

长崎芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将低筋粉过筛到一个盆里，然后分离蛋黄跟蛋清。

3. 第3步.

   玉米油倒锅里加热冒小泡即可（原方是放微波炉加热，我没有微波炉）

4. 第4步.

   将玉米油倒入低筋粉中搅拌均匀

5. 第5步.

   加入牛奶搅拌均匀

6. 第6步.

   加入蛋黄跟几滴香草精，用z字法搅拌面糊至顺滑

7. 第7步.

   打发蛋清时将烤箱用150°预热。蛋清加入柠檬汁跟盐打至鱼眼泡

8. 第8步.

   细砂糖分三次加入蛋白，打至湿性发泡，打蛋器提起呈现大弯钩

9. 第9步.

   取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀

10. 第10步.

    再加入三分之一蛋白糊继续翻拌

11. 第11步.

    将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀

12. 第12步.

    将拌好的蛋糕糊取二分之一倒入模具中，并铺上芝士片，原方子是四片，我为了消耗芝士放了八片，芝士就是力量

13. 第13步.

    倒入剩下的蛋糕糊用刮刀抚平表面并震一下去除气泡

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱中150° 50分钟

15. 第15步.

    完成