🐂牛肉炒起來特別好吃，富含豐富的蛋白質和氨基酸。搭配蔬菜做家常菜也特別好吃😋除了做西餐的牛排或者牛仔骨外，牛肉做中餐小炒也是地道方便的家常菜。
牛肉切片，用姜丝、酱油、白酒、油提前腌制20分钟以上；
蔬菜洗干净切好备用，青椒切菱形，洋葱切丝，胡萝卜切片；
大火烧热锅，加油温热后放入洋葱爆香锅，再倒入腌制好的牛肉爆炒，稍微翻动，牛肉变色马上铲出，重点强调！千万别炒老了！
重新下油锅，加入蒜片爆香，倒入胡萝卜炒至接近变软，再倒入青椒稍微翻炒一下，断生后倒入前面炒了半生的牛肉，加酱油和蚝油稍微翻炒马上出锅！准备好米饭吧！
牛肉一定要大火爆炒，后面倒入也是翻炒片刻即可，牛肉千万别炒老了会硬，影响口感。