芥末蛋 Nigella

芥末蛋 Nigella的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋放入滚水里1分钟 熄火12分钟 放入冰水里15分钟 鸡蛋切开两半 把蛋黄取出来

2. 第2步.

   在蛋黄里 加入蛋黄酱 英式芥末 paprika tabasco 盐

3. 第3步.

   用叉子搅拌均匀

4. 第4步.

   只用叉子也行 但是电动搅拌器会让他更顺滑 搅拌过程中加入橄榄油

5. 第5步.

   乳化的关键是加入一些热水 搅拌后尝一下味道，可以加入更多的tabasco

6. 第6步.

   装入裱花袋

7. 第7步.

   用一个裱花头，会好看一些

8. 第8步.

   从高处撒paprika和细葱