凉水下牛肉焯水，水开三四分钟后把牛肉捞出，用水把牛肉冲洗干净。
锅内放油，放入葱姜蒜煸炒，然后放入焯好的牛肉，翻炒。
加入水，水过牛肉，放酱豆腐，葱段，蒜，生抽，老抽，盐，桂皮，山楂片，八角，辣椒，姜，盖上锅盖炖。炖一个半小时，出锅
