爸爸的味道（但是没有他做的好吃🤷🏻♀️🤷🏻♀️）
排骨冷水下锅，加料酒少许，姜片一片，去除血沫和腥味.
排骨煮至断生即可捞出，过凉水（为了使肉质q谈）
锅内加入油（稍多点），下入冰糖，大火炒制如图。
放入排骨（如图翻炒上色）加八角，大料，桂皮，香叶灯调料，加热水刚刚没过排骨即可，加生抽，老抽，料酒，最重要的还有豆腐乳，最后放入盐。
中火盖盖子煮二十分钟至半个小时，再开盖大火收汁，完成
一定要加豆腐乳
