买料理机，选了一个烤箱作为赠品，只会烤地瓜，觉得好浪费，决定好好的做一回饼干，蔓越莓饼干可以说是初学者首选，配料少，简单，不耗时，无需发酵，可以说，是初学烘焙者增加自信心的不二良品，嘿嘿，给孩子吃，给老人吃，都很适合，无添加，口感酥脆，营养健康…
准备好所有的配料和工具。
按照比例，放入配比碗里，准备和面吧。
忘记拍图片了，黄油加热后，加入糖粉，鸡蛋液，打发至颜色变浅，无需打发太久，混合了就好
蔓越莓干切碎，混合拌入，继续打发，至蓬松，发白，将低面混入，继续搅拌成面团。
手动成形，或者买磨具成型，我这个是方形，用保鲜膜包好，在塑造型，放入冰箱冷冻一小时。(这样好切片儿)
切成5至7毫米左右，烤箱160度预热五分钟，烤二十分钟左右(视各人烤箱而定)快到时间的时候，一定盯住了，别火大了，就影响美观了。
铺好油纸，整齐放入烤盘，缝隙大一点，我这个就留的小了，容易粘上，放入中层。
刚烤完有点软，放凉了才好吃，特别酥，香味十足。
甜度可以视各人口味增减，每个人选择的配料不一样，所以，配方需要灵活运用。