冰咖啡 Parfait

冰咖啡 Parfait的做法步骤

1. 第1步.

   加入蛋黄，糖，甜白葡萄酒混合均匀。 同时烧一锅开水。

2. 第2步.

   将混合物防止在已经煮开的开水上搅拌，搅拌至80°C，直到混合物变成淡黄色的粘稠液体。 置于冰水上冷却。加入辣椒粉提味以及柠檬汁避免发泡塌陷。 （搅拌别停！不然会变成炒蛋！）

3. 第3步.

   将淡奶油搅拌至凝固。（像奶油蛋糕的奶油即可）

4. 第4步.

   混合所有（蛋黄，奶油，咖啡）原料 倒入模具

5. 第5步.

   放入冰箱，冷冻至少6个小时。 Voila！