自己生豆芽是一件很有趣的事情，看着豆子慢慢露出嫩白的小芽，然后在自己的精心呵护下慢慢长大，几天之后变的白白胖胖，蓬蓬勃勃，本身就是一件让人激动的事情，何况还有丰收的喜悦，何乐而不为呢？用具也十分简单，只需矿泉水瓶就可以了，你动心了吗？
绿豆用量为铺满瓶底为宜。把热水倒入绿豆中，将绿豆浸泡12小时。
矿泉水瓶底部戳若干小洞，将泡好的绿豆倒入瓶子里，瓶子外面最好用两个不透光的盆，比如不锈钢盆扣严实，（也可以用黑色塑料袋或纸箱罩在外面，）不要让绿豆生长的过程中见阳光。经过对比，个人认为用能罩住瓶子的盆对扣是最好的，既密不透光，又方便操作。
放在比较温暖的地方等待发芽，期间每天冲水3-5次并沥尽水分，一星期左右就长成了。吃着自己发的豆芽，健康绿色又营养。
吃之前，把绿豆芽取出放在盆里清洗，洗的时候绿豆皮会沉底，去掉皮不要，否则会有点发苦。也可以把须根剪掉。如果是用豆芽做拌凉菜，那就掐头去尾，既漂亮又好吃。