理解了基础奶馅,再看一般的甜品配方,就明白了“套路”。卡仕达奶馅的套路可以用在各种材料上,体现各种风味。甜品的配方是不用背的,也背不完;但卡仕达馅配方,赶紧记熟比例吧。更多内容,详见微信公众号“落甜视频”
持续煮沸状态1分钟,并始终搅拌