超简单的东坡肉

超简单的东坡肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮的五花肉切方块。如果猪肉新鲜，可以不焯水，在冷水里浸泡2小时就可以

2. 第2步.

   用棉线绑一下，防止炖的时间肥瘦肉分离

3. 第3步.

   姜切片，葱切长段。必须用小香葱，大葱有个味

4. 第4步.

   砂锅放少许油

5. 第5步.

   用姜片把油涂匀，砂锅底部铺满姜片

6. 第6步.

   姜片上铺上葱段

7. 第7步.

   猪肉块摆在葱上面

8. 第8步.

   一纸杯花雕，大约半斤，250ml

9. 第9步.

   半纸杯可乐，什么味的都可以，也可以用水

10. 第10步.

    1/3杯生抽

11. 第11步.

    一点冰糖。如果不喜欢吃甜，可以不加，不过不加就不像东坡肉了

12. 第12步.

    小火开炖。至少一小时，每半小时给肉翻个身

13. 第13步.

    慢点翻，不要让肉皮贴底

14. 第14步.

    油菜近底部切下

15. 第15步.

    修一下，和叶子一起焯水

16. 第16步.

    根据水量收汁，千万别收过了，砂锅容易粘，一粘就好糊

17. 第17步.

    称盘

18. 第18步.

    配碗白饭，太棒了