剁椒蒸鲈鱼

剁椒蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼一条

2. 第2步.

   从背部剖开，可以请卖鱼的帮忙

3. 第3步.

   葱切段，姜切片，如图摆好

4. 第4步.

   洗净的鲈鱼用厨房纸巾吸去多余水份，均匀抹上料酒，打开放在姜片和葱段上面

5. 第5步.

   将剁椒均匀铺在鱼身上，剁椒选择辣一点咸一点的，如果买的剁椒不够咸，可以加点盐，俗话说咸鱼淡肉，鱼味道重一点会好吃一点

6. 第6步.

   此时可以开始坐锅烧水，将蒜瓣切碎撒在上面

7. 第7步.

   水开后上锅蒸8分钟，关火，此时不要急着揭锅盖，让鱼在蒸锅里再呆两三分钟，完了以后把鱼端出来，倒去多余水分，撒葱花，倒入蒸鱼豉油，锅里烧油至八成，淋上去就可以了