米粉肉(粉蒸肉)

米粉肉(粉蒸肉)的做法步骤

1. 第1步.

   肉洗净切块，放入:料酒1小勺+酱油2勺+盐(500g肉放15g盐)拌勻

2. 第2步.

   红薯切块，备用(陕南汉中正宗做法，放红薯块)

3. 第3步.

   倒入米粉，拌匀

4. 第4步.

   放入红薯，拌匀

5. 第5步.

   加入适量水

6. 第6步.

   一定要把米粉拌 湿湿的

7. 第7步.

   上面放红薯，拌肉的盆加入50g水，把盆边边的米粉涮干净，顺碗边倒入米粉肉碗中

8. 第8步.

   碗倾斜，能看见加入的水

9. 第9步.

   拌好的米粉肉(粉蒸肉)，上锅小火蒸2~3小时。蒸熟后用盘子倒扣翻过来，红薯在盘底，肉在表面。