香煎蒜蓉大虾

香煎蒜蓉大虾的做法步骤

1. 第1步.

   活虾放入热水的锅内烫一下，待变色即捞出；

2. 第2步.

   祛虾壳、虾须、虾脚，开虾背取虾线，接着用料酒、生抽、盐把虾腌制10分钟；

3. 第3步.

   锅内放油，把切好的大蒜倒入锅内翻炒，多加点盐，炒到有蒜香即可装盘。

4. 第4步.

   使用铸铁锅或平锅，刷上油，放入生姜并把虾放入油锅内煎约2分钟后翻另一面；

5. 第5步.

   最后倒入炒好的蒜蓉和撒入葱花，这道菜就完成了！