杏仁脆片

杏仁脆片的做法步骤

1. 第1步.

   先制作饼底：黄油软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀；

2. 第2步.

   加入香草精，用手动打蛋器搅打均匀；

3. 第3步.

   分两次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；

4. 第4步.

   筛入低粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团；

5. 第5步.

   取一个15X15厘米的慕斯模，用锡纸包裹底部和四周；

6. 第6步.

   将面团铺在慕斯模的底部，用手将面团整平整，压实；

7. 第7步.

   用牙签在底部扎下一些小孔，放入预热180度的烤箱中层，烤10分钟左右，表面微黄即可；

8. 第8步.

   取出后一边冷却，一边制作内馅；

9. 第9步.

   在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜，小火加热至开始沸腾；

10. 第10步.

    加入杏仁片，翻拌混合，继续煮两分钟，等汤汁稍微收干即可关火；

11. 第11步.

    将煮好的杏仁馅倒在派皮上，用刮刀涂抹均匀；

12. 第12步.

    烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，继续烘烤25分钟左右，表面金黄即可。

13. 第13步.

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