小朋友都喜欢的一种食物，可以算是主食吧。配点蔬菜配点肉就是一顿绝佳的早餐。外面买的鸡蛋灌饼太油腻太不干净，所以我愿意自己做给家人吃，通常做的个头比较小，孩子吃了一个又一个，最多的时候吃了4个，名副其实的吃货小朋友啊。
废话不说了，上步骤✌️
面和水混合，揉面，揉到三光状态，面光、手光、盆光。盖上保鲜膜，醒面15-30分钟。
把面分成大小相等的剂子，喜欢吃个大的就做大点，想吃小的就做小点。
把剂子擀成椭圆形。
为了有点味道撒少许盐，放少许油，千万别放多了，多了会油腻。
把油抹匀，从下往上卷起，卷成一根棍状。
卷成的就这样了。
把剂子成螺旋状卷起来，擀平。
锅中少许油，下锅，等饼起鼓后翻面。起鼓后用筷子把饼弄成一个口袋状，把打好的鸡蛋液倒进去。
鸡蛋熟了就可以出锅了。
放上自己喜欢的配菜，抹点自己喜欢的酱料就可以吃了。
其实步骤就是烙饼的步骤， 油抹少了不会起鼓，油抹多了就太油了，就成了手撕饼了。看大家喜欢什么口味自己做。
如果不放鸡蛋，多放油，多放葱的话，就是葱油饼。