锅倒油，加两勺糖，火一定要小，等糖冒泡就倒入排骨 （开大火）
排骨翻炒一会儿，等变了颜色就加入葱，姜，冰糖，大料，桂皮，扒了两下淋好多黄酒，酱油（多），一点红烧酱油（控制颜色的），蚝油，加热水没过排骨 红烧酱油和老抽可以替换 把熟鸡蛋放入锅中
小火焖着，大约一个半小时，等水少了的时候勤翻炒防止糊锅
