生滚粥

生滚粥的做法步骤

1. 第1步.

   肉丝加点胡椒粉，盐，油，淀粉腌上（这次用了生抽煮出来粥有点染色，不是漂亮的白色）

2. 第2步.

   生姜四五片切丝（姜要够，不然会像刷锅水） 香菇切片。 胡萝卜切丝。 剑菜切丝（我放了4片太多了，出来都是菜色）。 皮蛋切成大概1cm的小块。

3. 第3步.

   冰冻米一坨丢锅里，加0.8L左右的水（不要怕多，煮的过程会蒸发） 水开了转小火，放入姜丝，胡萝卜丝，香菇片这些不容易熟的一起煮。时不时搅拌避免糊锅。尤其后期更要经常搅一搅。

4. 第4步.

   煮19分钟左右，加青菜丝，皮蛋，肉丝。肉丝记得划散。接着煮一两分钟，加胡椒粉，盐，味精调味就可以开吃了。