万能包子配方

万能包子配方的做法步骤

1. 第1步.

   将酵母放入35度左右温水中（夏天可冷水）溶解，倒入加入植物油的面粉中搅拌至棉絮状后继续揉至光滑面团。

2. 第2步.

   揉好的面团至温暖的环境中50分钟左右发酵至两倍大，撕开组织呈蜂窝状即可。

3. 第3步.

   手指摁洞边缘光滑不回缩、不反弹。

4. 第4步.

   发酵好的面团继续揉至光滑，分成40克一个的剂子

5. 第5步.

   擀成差不多直径12厘米的中间稍厚边缘稍薄的面皮

6. 第6步.

   包入红豆沙馅25-30克滚圆

7. 第7步.

   上蒸笼盖上盖子35度左右二发20分钟左右（夏天只要冷水状态）

8. 第8步.

   大火至水开后调中火继续蒸15-20分钟，关火后焖3分钟揭盖即可。