私房西葫芦炒米粉

私房西葫芦炒米粉的做法步骤

1. 第1步.

   干鲜贝洗干净，少量水泡半天左右

2. 第2步.

   我用的这样的米粉，提前两个小时泡软即可，泡太久炒出来会碎一些

3. 第3步.

   西葫芦切丝

4. 第4步.

   蒜拍过切成蒜末，也可以加姜丝，因为不爱吃所以没加

5. 第5步.

   热锅凉油下蒜末，微微发黄

6. 第6步.

   下西葫芦翻炒几下

7. 第7步.

   加酱油，白胡椒粉，炒匀

8. 第8步.

   加泡发的扇贝，泡的水不要丢，一起倒进去，盖锅盖中火五分钟，汤不要收干就好，然后让西葫芦吸收扇贝的鲜味。

9. 第9步.

   放入米粉翻炒均匀，炒到自己喜欢的干湿傅即可，不咸就加点盐。

10. 第10步.

    出锅淋入我自己做的虾油，没有用香油。

11. 第11步.

    做好了，味道极好，鲜美至极。