小時候粑粑長期出差，媽媽偷懶的時候就經常買「津津燒臘店」的叉燒飯給我吃，怎麼吃也不膩，津津簡直變相養大了我[掩面]長大了買了烤箱做得最多的肉菜就是蜜汁叉燒，同時也可以回憶童年的味道。
把肉洗干净用厨房纸擦干水分，所有的调料准备好，姜切丝，蒜头切片；
所有的调料混合均匀后用手马杀鸡5分钟，要确保所有肉的面都沾到调料，加保鲜膜放入冰箱冷藏24小时（最少最少也要12小时以上才入味哦）过程最好翻动至少一次；
烤箱预热后200度（具体看自己烤箱温度）正反面各烤20分钟左右，或者用平底锅🍳加油热后大火转中火煎，过程中每10分钟刷一次蜂蜜水，肉快熟后倒入腌制的叉烧汁（烤箱的话最后10分钟用小碗装入叉烧汁一起烤箱烤）肉熟收汁关火/烤箱；
斜切片，淋上叉烧汁，撒上白芝麻，放上薄荷叶装饰，可以开吃囖！😋
1.叉烧肉要腌制足够时间才入味；
2.刷蜂蜜水的步骤不要省略，颜色看起来非常漂亮口感也更好；
3.此叉烧口感偏甜广式口味，北方的小伙伴觉得甜可以减少蜂蜜的用量。
准备好米饭开吃啦！😋