蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   把油皮材料放入东菱T09G面包机里选择揉面功能揉10分钟。

2. 第2步.

   揉好之后把油皮面团盖保鲜膜醒30分钟。

3. 第3步.

   这个时候把油豆沙包鸭蛋黄每个包好一共是35克。

4. 第4步.

   再做油酥，将油酥材料混合，用刮刀拌匀。

5. 第5步.

   把油酥平均分成16份（每份13克左右)。

6. 第6步.

   这时油皮也差不多好了，醒好的油皮可以拉出这样的膜。

7. 第7步.

   油皮醒好分成16份（23克/份）油皮分好以后用保鲜膜盖好。

8. 第8步.

   油皮用手按扁放入油酥包好。

9. 第9步.

   把包好的酥皮用擀面杖擀成牛舌形（长度10CM左右）卷起来。

10. 第10步.

    16个都卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

11. 第11步.

    再依次用擀面杖擀成牛舌形（长度20CM左右）卷起来。

12. 第12步.

    16个都卷好盖上保鲜膜松弛15分钟。

13. 第13步.

    取一份酥皮拇指按在中间两头向中间对折按扁。

14. 第14步.

    包入豆沙蛋黄馅，收口捏紧。

15. 第15步.

    包好的蛋黄酥收口朝下，整齐地摆放在烤盘里。表面刷上蛋黄液点缀上黑芝麻。

16. 第16步.

    东菱DL-K25H烤箱160度预热10分钟后放入烤箱。160度烤30分钟。

17. 第17步.

    出炉了

18. 第18步.

    咬一口看看

19. 第19步.

    太好吃了

20. 第20步.

    动手试试吧