怀孕了，不能在外面吃乱七八糟的，又有些馋，于是就有了这个比较清水版本的水煮鱼。因为喜欢配菜，所以加了一堆配菜，喜欢什么就加什么，配菜可以随便更换。
收拾草鱼，不要鱼骨，斜刀切片。料酒，盐，生抽，淀粉腌制十分钟。淀粉量刚好裹住鱼片，有一点粘性。
准备配菜，猪血切片，大白菜黄瓜切片，芹菜切段，香菇切片，豆芽洗净。
调料准备好，生姜大蒜干辣椒，八角桂皮。
前面一步忘记拍照了，热油下锅，姜蒜辣椒八角桂皮爆香，加豆瓣酱炒出红油，加开水煮沸，将配菜全部放进去，烫一烫，捞出来。不要煮太久。太软了不好吃。
捞出配菜后将汤汁再沸腾，用筷子将猪血和鱼片一片一片放进去。煮两到三分钟即可，不要煮老了。
将猪血和鱼片捞出铺在配菜上，浇上汤汁即可