小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇的做法步骤

1. 第1步.

   菜市场柴鸡一只让老板收拾干净，然后加工成小块，回家洗净，锅内加水烧开后加料酒加姜片，然后加鸡块煮出血末

2. 第2步.

   煮出血末后捞出，清水洗干净鸡块控水备用！在这里说下蘑菇这次我用的干香菇提前泡发的！（最好用榛蘑味道更佳）

3. 第3步.

   起锅烧油，炒糖色～～然后加葱段姜片蒜瓣八角白胡椒粉翻炒～～加生抽，老抽，加水没过鸡块！水开后加鸡精，盐调味！

4. 第4步.

   锅里的鸡块连汤一起倒入电压力锅，把提前泡发好的香菇也一并加入！

5. 第5步.

   按鸡鸭键就可以啦！不过到这里还没有结束，借用电压力锅是想快速把鸡块炖软，之后我还需要用铁锅炖😀

6. 第6步.

   压力锅炖好后再用铁锅炖

7. 第7步.

   喜欢吃烂乎的小火多炖一会儿，喜欢有嚼劲的就大火收汁，喜欢吃粉条的也是这个步骤加入！

8. 第8步.

   加了粉条就应该是不是的搅动锅底，因为怕粉条粘底糊锅！等到汤汁粘稠或者你满意的状态就可以出锅啦！

9. 第9步.

   太香了～～来碗米饭🍚开吃！