炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩，口感很好，适宜大多数人吃。鸡腿肉厚实，做起来总是不容易入味，不过在这里，把鸡腿肉做好吃了并不困难，与西餐厅里的炸鸡腿相比也不逊色，色香味俱全，很是诱人。
先用料酒、生抽、盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四个小时以上
淀粉和鸡蛋拌匀成液态，然后将腌制好的鸡腿沾满蛋液
再裹上一层面包糠(锅中添半锅食用油，油七成熟时将一个个鸡腿放入锅中；以中火炸至金黄色)
捞出控油即可
