香橙慕斯

香橙慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   先做香橙慕斯

2. 第2步.

   橙汁80g 糖28g 浓缩橙汁10g 隔水加热溶化

3. 第3步.

   加入3g的吉利丁

4. 第4步.

   倒入模具里 放冰箱冻

5. 第5步.

   现在做海绵蛋糕

6. 第6步.

   鸡蛋250g 糖120g 葡萄糖浆6g 隔水加热40度 边加热边搅匀再用打蛋机打发至缓慢流动状 用中速

7. 第7步.

   低粉120g 泡打粉2g 过筛分次加入搅匀

8. 第8步.

   黄油75g 牛奶25g 朗姆酒3g 加入搅匀

9. 第9步.

   放入烤箱 放中下层上火180度下火140度 烤15到18分钟