数数日子，马上中国春节就要来了，每当这时总是想做！大！菜！适合庆典的大餐，总是要分量多、颜色漂亮，最重要好做好吃，新年里和家人一起分享，觥筹交错，盛宴饕餮，好不快活！图林根香肠煲，用荷美尔的图林根香肠为主食材，做法步骤略多，食材略多，有一丢丢难度，但总体来说还是好烹饪，颜值高，非常别致用心的一道大菜，而且香肠脆皮，一口爆汁，肉汁十分鲜美，根本停不下来。这篇食谱按照英文原文菜谱逐句翻译制作，真是让我太有成就感了，预热新年，大菜开始！
#下厨，感觉更多新年味道#
用心过好每一天，用爱烹饪每一餐，关怀和美好在食物香气中沁人心田！
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| #主食材 | |
| 荷美尔图林根香肠 | 3盒 |
| 南瓜 | 1只 |
| #香料 | |
| 辣椒粉 | 一勺 |
| 香菜籽 | 一勺 |
| 芹菜籽 | 一勺 |
| 小茴香 | 一勺 |
| 彩虹胡椒（黑白红胡椒） | 一勺 |
| 肉桂粉 | 一小勺 |
| 干牛至叶 | 一小勺 |
| 干欧芹叶 | 一小勺 |
| #炖菜食材 | |
| 胡萝卜 | 1-2根 |
| 黄洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 小尖椒 | 5-6个 |
| 罐头鹰嘴豆 | 半听 |
| 罐头扁豆 | 半听 |
| 德国啤酒 | 1瓶 |
| 意面酱 | 100g |
| 粗粒海盐 | 适量 |
| #装饰食材 | |
| 帕玛森干酪 | 一小块 |
| 彩椒 | 1-2个 |
| 罐头玉米粒 | 适量 |
| 新鲜欧芹 | 1-2根 |
| 柠檬 | 半个 |
准备食材，甚是壮观呀
南瓜拦腰切开，去瓤，雕刻一些花纹。另一半切块待用。雕刻的南瓜烤箱250度烤半小时待用。
图林根香肠化冻至常温
切2厘米厚左右段，斜刀切，一刀下去都能看到香肠内肥瘦均匀的肉，肠衣好脆好薄，肉里好多黑胡椒碎。
锅内少许橄榄油，煎香肠
煎至香肠冒油，色泽金黄，香气扑鼻。盛出待用，油留在锅内。
大蒜去皮切开，胡萝卜和黄洋葱切块
丢进刚才的锅里炒五分钟，直到食材变软。香料食材全部混合，打碎，倒入锅内一同翻炒片刻
加入意面酱，翻炒均匀
加入第2步切好的南瓜块、炖菜食材中其他食材，比如辣椒、鹰嘴豆、扁豆等翻炒几分钟
加入步骤7的香肠，倒入啤酒，粗粒海盐调味，盖上盖子炖煮25分钟
直到南瓜胡萝卜酥软，香肠入味，啤酒收干。
装饰食材中欧芹切碎
锅内挤入半个柠檬汁，加入玉米粒，少许彩椒碎，和欧芹碎，拌匀。盛入第3步烤好的南瓜里。
擦上帕玛森干酪碎，上桌。
斟上香槟，红葡萄酒
举起刀叉
一家人分享丰盛的图灵根香肠煲大餐吧！
这个分量够一家老小五口人享用！新年里和家人一起分享，觥筹交错，盛宴饕餮，好不快活！
这道菜有点小难度，主要是略微繁琐
没有的食材可以从简，南瓜可以不雕，但是图林根香肠是不能少滴！
注意食材步骤要先煎香肠，煎出香喷喷的油，香肠表面金黄焦香，才最好吃。
新年里祝愿大家都红红火火，肠肠久久，平安健康，日益煲满哦~