牛蛙，多数人都只在餐馆里点，很少会自家做。其实，看起来挺吓人的东西，吃起来美味营养，做法也很简单呢。北方吃牛蛙都会把皮剥了，南方人都是带皮吃的，富含胶原蛋白哦。
1.牛蛙不去皮，切成小段； 2.炒锅做油、烧热，放姜片蒜瓣炒香； 3.放入牛蛙翻炒至八成熟，加料酒、生抽、老抽、糖适量继续翻炒两分钟； 4.加入高汤一碗（吃饭小碗），盖锅盖小火慢炖至汤汁浓稠； 5.开锅盖，加青红椒圈、青蒜苗段，大火翻炒至收干。
上菜☝️
