三丝焖斑尾

三丝焖斑尾的做法步骤

1. 第1步.

   材料 鸡肉切丝就行，不用腌制。 冬菇、胡萝卜、冬菜都切丝 切姜丝和葱丝 指天椒丝

2. 第2步.

   斑尾割几刀

3. 第3步.

   把一边的鱼肉取下来，这样能受热均匀，且能有鱼骨的香味

4. 第4步.

   均匀蘸上生粉

5. 第5步.

   油炸

6. 第6步.

   翻面 鱼骨炸得焦一点也没关系

7. 第7步.

   炸透一点，炸好捞起来沥油

8. 第8步.

   沥油

9. 第9步.

   油炒姜丝蒜头。 下鸡丝

10. 第10步.

    炒好出锅备用

11. 第11步.

    炒冬菇丝 冬菜丝 红萝卜丝

12. 第12步.

    鱼摆进去

13. 第13步.

    鱼的上面再摆一些配料，冬菇丝，冬笋丝，姜丝

14. 第14步.

    加热水不用很多。 加糖 滚开后上盖 焖五六分钟。

15. 第15步.

    把鱼取出来摆盘 锅底的配料留着

16. 第16步.

    加老抽，生粉水勾芡

17. 第17步.

    芡汁煮浓了，淋上去

18. 第18步.

    这个时候再撒盐

19. 第19步.

    一整条斑尾片下来的那片肉没有焖 只焖了带骨的部分