咖哩鸡烩面是道简单不复杂的料理,软嫩口感的鸡肉,面体附着满满咖哩,吃进去每口充满着咖哩香气,令人回味无穷。
红萝卜、土豆洗净切块备用。
鸡肉洗净切块、洋葱洗净切丝备用。
将红萝卜及土豆放入油锅炸至酥脆备用。
鸡肉川烫3分熟后过水,将洋葱丝、鸡肉并咖哩粉加入油锅热炒至5分熟。
将小磨坊特浓咖哩酱、鸡粉、糖、水加入锅中用小火煮10分钟后,加入材料1及太白粉水勾芡。
油面、玉米笋、花椰菜川烫摆盘,最后淋上咖哩鸡及酱汁即完成。
1. 加入调味咖哩粉可让鸡肉快速入味。
2. 将红萝卜及土豆放入油锅炸可加快熟透度又不会太软烂。
3. 川烫油面时可加入1匙盐巴去除碱味。
