御寒佳品--香芋腊味饭

御寒佳品--香芋腊味饭的做法
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御寒佳品--香芋腊味饭的做法说明

广东民谚“小寒大寒无风自寒”,小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。糯米饭是广东人御寒的佳品,能温暖脾胃,补益中气。

御寒佳品--香芋腊味饭的食材和调料

腊肠4根
腊肉1块
芋头1个
胡萝卜一根
玉米粒适量
糯米2杯
粘米1杯
小量
适量
蚝油适量
生抽适量
适量

御寒佳品--香芋腊味饭的做法步骤

  1. 第1步.

    将糯米和粘米淘好,放入平时煮饭的水量,加入少量砂糖和盐,放入电饭煲待用。

  2. 第2步.

    将腊肠、腊肉、芋头、胡萝卜切成粒待用。

  3. 第3步.

    锅量放少量油,将腊肠、腊肉、芋头、胡萝卜、玉米炒香,加入适量蚝油和生抽。

  4. 第4步.

    将炒好的食材放入电饭煲,按下煮饭键,等食😋

  5. 第5步.御寒佳品--香芋腊味饭的做法步骤 第5步

    饭煮好后,放入葱花拌匀,开餐啦!

  6. 第6步.御寒佳品--香芋腊味饭的做法步骤 第6步

    冬天来一碗暖暖的。

小贴士

糯米和粘米的一般比例约为6:4,喜欢软糯的,可适当增加糯米的份量(7:3)

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