芝麻饼干

芝麻饼干的做法
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芝麻饼干的做法说明

第一次做,记录一下这个方子,以后再调整。

芝麻饼干的食材和调料

芝麻30g
低筋面粉80g
蛋黄10g
60g
黄油50g

芝麻饼干的做法步骤

  1. 第1步.芝麻饼干的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.芝麻饼干的做法步骤 第2步

    黄油软化后加入糖分打发 冬天黄油可放微波炉解冻档60s~90s 今天天气很冷,我前后估计解冻了90s

  3. 第3步.芝麻饼干的做法步骤 第3步

    筛入低粉和黑芝麻粉 我的黑芝麻粉太粗了,没法过筛,就拌散了直接倒进去的

  4. 第4步.芝麻饼干的做法步骤 第4步

    揉成面团

  5. 第5步.芝麻饼干的做法步骤 第5步

    搓成长条分成小块

  6. 第6步.芝麻饼干的做法步骤 第6步

    搓成小圆球码在烤盘上

  7. 第7步.芝麻饼干的做法步骤 第7步

    放入165度预热好的烤箱。打到170度,烤25分钟再闷10分钟。 这个是烤了10分钟时的样子,膨胀了。

  8. 第8步.芝麻饼干的做法步骤 第8步

    出炉。 其实我只烤了20分钟,发现有些焦了就关火闷了三分钟。

小贴士

1,冬天黄油软化还是用微波炉好,快速高效,每二十秒拿出来看看,不要变液体了。
2,我自己烤箱的温度还是高了。下次应150度试试。
3,感觉略甜,下次可以减10g糖。

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