茄子炖土豆怎么能没有肉呢

茄子炖土豆怎么能没有肉呢的做法步骤

1. 第1步.

   土豆去皮切块，用水去淀粉。

2. 第2步.

   茄子手撕成段，撒小半勺盐出水可

3. 第3步.

   猪肉切片，老抽料酒泡10分钟上色入味，淀粉收汤

4. 第4步.

   切葱拍蒜备用

5. 第5步.

   热锅凉油小火下肉翻炒到变色盛出

6. 第6步.

   小火下出味

7. 第7步.

   下茄子大火翻炒到黄色后下土豆继续翻炒

8. 第8步.

   加开水大开后转小火炖，中间加炒好的肉，炖到水少一半加盐和半勺糖入味

9. 第9步.

   水靠不多了，茄子和土豆面软加鸡精，关火放葱，停2分钟出锅上桌

10. 第10步.

    完成，如果能吃辣的剩半汤加尖椒，或爆锅时加入辣椒也可