零基础自学-自创五色下饭菜

零基础自学-自创五色下饭菜的做法步骤

1. 第1步.

   莴笋切丁备用

2. 第2步.

   藕和香菇清洗后切丁备用

3. 第3步.

   黑木耳切碎备用（黑木耳需要先泡发，想快点的可以用热水）

4. 第4步.

   茭白去皮焯水后切丁（茭白需要焯水，因为有草酸）

5. 第5步.

   玉米粒豌豆粒解冻后用水冲一下

6. 第6步.

   肉末在油锅内煸炒一下，发白就可以捞出（煸炒之前需要先爆香）

7. 第7步.

   胡萝卜切丁后，热锅凉油先煸炒胡萝卜（之前可以吧所有原料都焯水一下，这样速度更快）

8. 第8步.

   依次倒入所有原料

9. 第9步.

   开始翻炒，同时加入油，盐，适量生抽和耗油，剁椒和香油，一直翻炒，注意不要糊锅。

10. 第10步.

    油不够可以添加，不要一次放太多，看着来，一会儿可以尝一下咸淡，不够咸再放盐即可，下饭菜需要略咸一点，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。

11. 第11步.

    吃不完放打包密封冰箱速冻，自己做的下饭菜是没有添加剂的，所以不能长时间存放。最好是一次都分光或者吃光。