买了一箱椰子，妈妈说椰壳切开可以放碗，舀米舀面。锯开以后，发现椰蓉很不错，扔了也可惜。不如买只鸡，炖了吧。
椰汁打开，汁倒出来。用尽你的力气，砍开，摔开，锯开椰子。 取出椰肉，最好切成小块。我是用的刨丝的刨成了丝。 把鸡切块，去掉鸡皮，多余的鸡油。 切几片姜。 锅里放入备好的椰汁，椰丝。倒入三碗水，放入姜片，最后放鸡块。搅一下。 。
盖锅盖，焖烧45分钟。我用的是电压力锅，所以水放的不多。如果你要用普通的锅在炉子上烧，你就多放水吧。最起码要没过鸡肉。 简单，没有加什么其他调料。喝的就是简单的味道。
去掉鸡皮是为了减少油脂啊
盐要出锅以后再放。