水煮牛肉

水煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切薄片，用少许水淀粉.盐.一小勺干醪糟.菜籽油和匀

2. 第2步.

   莴笋洗净去皮，叶撕开，茎部切薄片。用水煮熟捞出放大碗铺底

3. 第3步.

   加比平时炒菜多的菜籽油，烧热。加入姜蒜干辣椒花椒炒香再加入一大勺郫县豆瓣炒出红油，加适量开水，加一勺米酒，煮开。牛肉下锅滑散，变色立即关火，加入适量鸡精和盐。倒入大碗中。

4. 第4步.

   撒上一层花椒粉，一层辣椒面，热油浇上，拌匀可食