香橙中空戚风蛋糕

香橙中空戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   橙子皮切碎

2. 第2步.

   橙汁用手挤好

3. 第3步.

   鸡蛋分离，无水无油的盆

4. 第4步.

   低筋粉过筛

5. 第5步.

   蛋液里加20克细砂糖

6. 第6步.

   把玉米油和橙汁一起倒入搅拌均匀

7. 第7步.

   倒入橙皮拌匀

8. 第8步.

   低筋粉倒入拌匀，要左右翻拌不能画圈拌

9. 第9步.

   蛋白里加入几滴柠檬汁

10. 第10步.

    开始打发蛋白，细砂糖30克分3次加入，这时候可以预热烤箱上下火150度。

11. 第11步.

    蛋白打到出现直立的倒角状态就可以了

12. 第12步.

    倒扣蛋白盆都不会掉下来的状态

13. 第13步.

    先用三分之二的蛋白放入蛋黄糊中左右翻拌

14. 第14步.

    在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里左右翻拌

15. 第15步.

    这是翻拌均匀的蛋黄糊

16. 第16步.

    倒入8寸的中空模具中就可以了，上下火150度45分钟，根据自己的烤箱设温度，每个烤箱的温度是不同的。

17. 第17步.

    烤好后倒扣在瓶子上，等凉透了就可以脱模了。

18. 第18步.

    这是脱模后的完整戚风香橙蛋糕就做好了，很香的橙子味。