
| 面团 | 用量 |
| 高筋粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 糖 | 30克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 水 | 110克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 25克 |
| 黄油片: | |
| 黄油(不软化) | 125克 |
| 淋面: | |
| 淡奶油 | 15克 |
| 巧克力 | 15克 |
| 可可粉 | 适量 |

除黄油和酵母之外 将其他材料放入面包机揉至光滑面团

把黄油和酵母到进揉好的面团中 继续揉

检查一下面团 一定要出手套膜

擀成长方形,包好保鲜膜,冷冻30分钟

用油纸把黄油包好,用擀面杖敲打几下,然后擀平 厚度一样,放冷冻20分钟

将取出面团,黄油放中间,将收口捏紧,擀成长方形

进行第一次对折,放入冰箱30分钟

取出 进行第二次三折,继续包好保鲜膜,冷冻30分钟

进行第三次对折,冷冻30分钟

冷藏好之后,擀成大概40*20的长方形,厚度大概是5mm

切成大概6cm宽的长方形

从一头包上巧克力

卷皮来 放入烤盘中 25度左右发酵1个小时

发酵好之后 去烤箱180度,烤20分钟左右

淡奶油隔水加热之后加入切碎的巧克力,搅拌至融化

淋在面包上

撒上可可粉