零基础自学-大盘鸡

零基础自学-大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   这个是当天的原料，当天还烧了鲫鱼汤和米苋（这个会在别的菜谱里发布）

2. 第2步.

   先清洗鸡内部，把胸腔内的血管组织和肺,肾脏都去除,切配好后焯水后再次清洗一下，把表面的脏东西去除，再把青红椒，洋葱和土豆都切配完毕

3. 第3步.

   热锅凉油，爆香（姜片和葱白或者蒜末都可以）后下鸡块煸炒，表面变色后即可

4. 第4步.

   放入两勺豆瓣酱生抽继续翻炒一下

5. 第5步.

   倒入一瓶啤酒

6. 第6步.

   没过鸡块后烧开转小火闷煮一段时间

7. 第7步.

   后放入土豆块

8. 第8步.

   略微翻动一下后再煮一会儿，别太长时间土豆会烂

9. 第9步.

   最后放入洋葱和青红椒

10. 第10步.

    翻动一下后，再煮一会儿就可以了，最后出锅的时候尝一下咸淡不够再放点盐。

11. 第11步.

    装碗。