小黄人豆沙包(萌萌包系列)

小黄人豆沙包(萌萌包系列)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   红豆沙备好～

3. 第3步.

   南瓜洗净去皮放入盘中隔水上锅蒸(大概20分钟)～

4. 第4步.

   蒸好用勺子捣成泥状备用～

5. 第5步.

   ❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 加入熟南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～

6. 第6步.

   盖保鲜膜放温暖出首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～

7. 第7步.

   ❤白+黑面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点一点加入清水搅成絮状～ 揉成光滑的面团～ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

8. 第8步.

   发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好啦～ 想要蒸好的豆包馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可用面包机揉，更省力)～

9. 第9步.

   将黄面团揉成长条状～ 分割成均匀相等的10小段～ 盖上保鲜膜(以免风干表皮变硬)～ 取出一份擀成薄厚均匀的饼皮～

10. 第10步.

    饼皮放上适量豆沙馅(不用太多)～ 像包包子一样收口(褶子尽量少些)～ 收口朝下，用两手搓圆搓高些～ 整形成椭圆形(高些)～

11. 第11步.

    依次做好全部，盖上保鲜膜防止表皮干～

12. 第12步.

    将白面团揉至光滑～ 擀成薄厚均匀的饼皮～ 用小号裱花嘴压出小圆～ 多压出些备好(大概20来个，盖保鲜膜防止表皮干)～

13. 第13步.

    将剩下的白面团加适量黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～

14. 第14步.

    将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮: 切成0.8厘米宽的粗条10个～ 切成3毫米宽的细条15个～ 嘴巴形状(各种造型的)10个～

15. 第15步.

    ❤开始制作小黄人: 取一个黑粗条，沾些水围在黄面团上面位置～

16. 第16步.

    沾些水贴上白色小圆片～

17. 第17步.

    白色小圆片围绕一圈黑色细条(收口捏紧)～

18. 第18步.

    沾些水贴上嘴巴～

19. 第19步.

    放上红豆点缀眼睛👀(一只眼睛哒就做好啦)～

20. 第20步.

    两只眼睛哒小黄人～

21. 第21步.

    依次将全部的小黄人整形好～

22. 第22步.

    将豆包有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发至少30分钟～

23. 第23步.

    醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在豆包上)～

24. 第24步.

    豆沙包就蒸好啦，好萌好萌😊～

25. 第25步.

    小黄人豆沙包，要不要来一个，哄娃神器😄😄～

26. 第26步.

    呦哈～

27. 第27步.

    😍😍香～