看许多蓑衣黄瓜菜谱是生黄瓜制作的，小时候曾经做过热炒的，感觉更卫生，味道也很好。特别是黄瓜品相不是太好的，用这个方法做出的黄瓜也好吃，所以把它记录下来。
刀尖着菜板，黄瓜45度角切，翻面再直角切，不能切断黄瓜。切大段，撒盐腌出汤，把汤倒掉。
准备整根辣椒，葱碎、蒜碎。
调料
热油放入辣椒，稍炒放入葱蒜碎。
放入黄瓜翻炒，调入陈醋、生抽、糖翻炒一会儿。
出锅装盘开吃。晾凉味道进去，更好吃。
1、晾凉让黄瓜在汤里浸泡一会儿，味道更好。
