老公是南昌人，记得第一次去南昌，他带我吃了瓦罐汤和江西炒粉，都是南昌特色小吃，但是我这个安徽人有点吃不惯，就吃了一口就没吃了，人家老板还问他是不是不好吃，他说我是外省的，吃不惯
婆婆来安徽时给我带了南昌的米粉过来，自己煮过也炒过，感觉还是自己做的最好吃，复合自己的口味
准备好所有材料，米粉提前用水煮软，一定要煮软备用，泡是泡不熟的
锅里放适量油烧热
放入肥肉熬出油
肥肉熬出油后将瘦肉倒进锅里炒香，加入老抽翻炒均匀
加入豆芽和小青菜一起翻炒
待豆芽和清菜炒好后加入米粉快速翻炒，加入盐翻炒均匀后撒上葱花即可，因为米粉提前煮熟过的，所以不需要炒很久，快速翻炒均匀即可
没有加任何添鲜剂，一样可以炒出鲜美的炒粉