焦糖奶茶(无添加家庭版)

焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法
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焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法说明

窗外飘着雪,来杯奶茶暖暖胃!

外面买的奶茶都是调制奶茶,自制奶茶简单健康无添加,你选哪个呢😘

球球研究多次,还是最喜欢这个比例的味道,很好喝,分享给大家!(奶味茶味都很浓郁)

焦糖奶茶(无添加家庭版)的食材和调料

奶粉30克
温水500克
40克
茶叶(正山小钟)15克

焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤

  1. 第1步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第1步

    奶粉用温水冲好,冰糖,红茶叶称好重量备用

  2. 第2步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第2步

    冰糖倒入锅中,中火翻炒,待融化转小火炒成均匀焦糖琥珀状

  3. 第3步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第3步

    倒入牛奶,开始焦糖会结晶,待融化和牛奶混合均匀

  4. 第4步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第4步

    加入红茶叶,用木铲垂直碾压茶叶,待茶叶涨大,继续碾压5-8分钟,茶味奶味充分混合

  5. 第5步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第5步

    关火盖上锅盖闷5分钟

  6. 第6步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第6步

    煮好的奶茶用筛网过筛2次

  7. 第7步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第7步

    醇正奶茶✌🏻

  8. 第8步.焦糖奶茶(无添加家庭版)的做法步骤 第8步

    装入大果汁杯中,约500ML

小贴士

1 炒糖时待锅温度变高一定要转小火,否则会炒糊,冰糖可换成砂糖

2 加入牛奶后一直用小火,防止温度过高破坏牛奶营养成分

3 红茶叶建议选择正山小钟,煮奶茶味正

4 奶茶煮好后关火闷5分钟,味道更浓郁

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