荷叶饼

荷叶饼的做法步骤

1. 第1步.

   水烧开，放置十分钟，水温降到90度左右，开始和面，一边倒入热水，一边搅拌，直到没有干面粉

2. 第2步.

   等面不烫手后，揉成面团

3. 第3步.

   将面团像做饺子剂子的方法做成面剂子，比饺子剂子要大，大概包子剂子大小

4. 第4步.

   每个剂子，滚圆，按扁

5. 第5步.

   每个剂子表面均匀的刷一层油

6. 第6步.

   刷完油后，再均匀的撒一层薄薄的面粉

7. 第7步.

   然后两两相对，有有的那面相对

8. 第8步.

   取一组擀成圆片，越薄越好，开始擀的时候要经常翻面擀，这样能保证两面的面剂子擀开一样大小和薄厚

9. 第9步.

   面片放饼铛里烙，饼有气泡鼓起，有这样的斑点就好了，再翻面烙，也烙到斑点状，两面全熟大概一分钟左右

10. 第10步.

    烙好后，一张可分为两张，分开放好，用可透气的屉布盖好，饼更软

11. 第11步.

    饼烙好，随便炒几个菜

12. 第12步.

    卷起，开吃

13. 第13步.

    再加个玉米莲藕排骨汤