南瓜/红薯 软欧包

南瓜/红薯 软欧包的做法步骤

1. 第1步.

   红薯/南瓜 蒸熟，用勺子咋成泥

2. 第2步.

   除了黄油和坚果，果干之外，用厨师机，一档5分钟，二档5分钟

3. 第3步.

   加入黄油，厨师机三档，5分钟，到可以出手套膜

4. 第4步.

   发酵到两倍大。

5. 第5步.

   将发酵好的面团称重，1/3的面团分出来 其余的，将干果和坚果揉一起

6. 第6步.

   擀成长条

7. 第7步.

   卷起来，不用翻面

8. 第8步.

   将揉好果干的面团分三份，按照卷土司的方法 每一次，都醒15分钟

9. 第9步.

   不加干果面团，分成三份，擀成如图原型

10. 第10步.

    先卷成圆条，再卷一下

11. 第11步.

    分出来的没有加果干的面团，分成三份，按照这样的方式，醒发10分钟

12. 第12步.

    擀成大一点的椭圆

13. 第13步.

    把干果面团放在中间

14. 第14步.

    包起来，并且把合缝处捏紧

15. 第15步.

    这样的方式，把面包包好

16. 第16步.

    割包，之后撒些干面粉

17. 第17步.

    撒粉，切口，再二次醒发

18. 第18步.

    180度，预热后，烤20分钟，我的是600克面粉3个面包，我烤了28分钟

19. 第19步.

    这是成品切面图