可以放入肉丝让菜肴更丰富，那样的话就是一道很下饭的荤菜了，现在这样偏素一些，但是清爽可口。
这个是原料，先把茭白去皮后刨（切）丝，青椒切丝备用。
茭白焯水
后冲一下沥水
热锅凉油下青椒煸炒一下，后入茭白，同时放入盐糖，少许生抽提味，拌均匀后再炒一下即可出锅。
出锅前尝一下咸淡。
最后记得撒上一点白胡椒（没有可以不放）
茭白一定要焯水，因为茭白含有草酸，草酸会形成草酸钙，吃下去会让人结石。
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