红薯餐包

红薯餐包的做法步骤

1. 第1步.

   红薯去皮蒸熟捣碎成泥，晾凉备用。

2. 第2步.

   除黄油以外的东西混合成光滑的面团，加入黄油继续揉。

3. 第3步.

   继续揉到能产生较为结实的薄膜。

4. 第4步.

   面团揉好后，进行第一次发酵。

5. 第5步.

   大概1小时左右，面团发到2-2.5倍大，手指粘面粉戳一个洞，不回缩不塌陷即可。

6. 第6步.

   将发酵好的面团取出排气，分成8个，滚圆静置15分钟。

7. 第7步.

   取一个面团擀圆饼，挤上些豆沙馅，像包包子一样捏紧。

8. 第8步.

   收口朝下放在纸托上，放烤箱进行第二次发酵。

9. 第9步.

   发到2倍大小，用个叉子放在面包表面，撒上一些高筋粉。

10. 第10步.

    烤箱提前预热到175℃，175℃烤25分钟左右，表面上色后及时加盖锡纸。

11. 第11步.

    出炉喽，晾架上放置还有余温，装袋保存。