香煎红衫鱼

香煎红衫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗干净，撒上盐腌1小时。

2. 第2步.

   中火热锅2分钟，关火，放油晃均匀，将鱼放进锅后开中小火煎。鱼身、鱼头、鱼尾各煎1分钟后，就可以翻面了。

3. 第3步.

   翻面看看，煎得非常漂亮。另一面也继续煎两分钟，然后关火，盖盖子用锅的余热将鱼焖熟。

4. 第4步.

   鱼煎好上碟，你会发现，皮脆，然后肉质嫩而不柴，口感非常棒！

5. 第5步.

   配上白粥，非常香！