最近不爱吃饭，自从前天做了这个酸辣土豆丝后，一连三天，每顿都吃两碗。俗话说，最简单的才是最困难的，土豆丝大家都爱吃，要最好可要有点技巧哦！
土豆丝用插子插成丝，小心划伤手，最后我都用刀切。
热锅烧开水，把土豆丝放进开水里焯三十秒左右，去掉淀粉，然后用冷水冲洗晾好备用。
热锅，倒油，我用玉米油，温热的时候放花椒，蒜末，辣椒。家人不能吃辣，我就用了一根，其余的等快出锅时再放，不会太辣。
蒜香出来时放土豆丝，大火快炒，倒酱油，蚝油，米醋，根据自己口味适量。最后放绿葱心，炒一分到两分钟，放入剩下的辣椒，再炒几下，出锅~
酸辣脆香，一定要多准备点米饭，否则出不够哦！哈哈